Remplacer des ingrédients

Saviez-vous que dans les recettes de gâteaux, muffins ou autres pâtisseries, il est possible de remplacer une partie ou la totalité du beurre? 

Que ce soit pour éviter une allergie, pour rendre votre recette de gâteau préférée un peu plus santé, ou tout simplement parce que vous n’avez pas ce qu’il faut sous...

Dans les recettes de muffins, galettes, barres tendres ou gâteaux, il est facile de diminuer ou remplacer le sucre sans modifier le goût ou la texture. 

On a récemment vu la poudre ou farine de grillons arriver sur les tablettes d’épicerie au Québec. Voici 3 recettes à cuisiner avec ce nouvel ingrédient protéiné.

Depuis quelques années, on entend parler d’une nouvelle source de protéines : les insectes. Grillons, ténébrions, sauterelles : sommes-nous vraiment près du jour où l’on remplacera notre hamburger par une galette d’insectes...

Comment être certain qu’un repas est assez soutenant? En vérifiant entre autres sa quantité de protéines! Alors que plusieurs personnes souhaitent réduire leur consommation de viande, il est intéressant de...

Qu’il soit entier, 2 %, 1 % ou écrémé, un petit verre de lait de 125 ml contient approximativement 150 mg de calcium. Votre enfant boude son verre de lait ? Votre conjoint est intolérant...

Que vous soyez végétarien, flexitarien ou simplement adepte du lundi sans viande, voici 40 idées de protéines qui vous permettront de ne manquer de rien dans une journée!