L’école a repris depuis peu et, déjà, vous avez l’impression d’être à court d’inspiration quand vient le temps de garnir la boîte à lunch des enfants? Voici quelques pistes de lunchs froids pour faire changement.
1. Salades de pâtes
Orzo, macaroni, fusilli, farfalle, orecchiette… la liste pourrait s’étirer encore longtemps, car au rayon des pâtes, ce n’est pas le choix qui manque. Et c’est tant mieux; cela signifie qu’un monde de possibilités s’offre à nous pour en faire des salades sans tomber dans la banalité. Il y a aussi moyen de varier les garnitures à l’infini : façons salade César (morceaux de laitue, bacon, croûtons et parmesan), Caprese (tomate, basilic, mini bocconcini), grecque (olive noire, tomate, concombre, feta), etc.
2. Sandwichs bánh mì
Cette spécialité vietnamienne a tout pour plaire aux petits et grands : des légumes croquants marinés et légèrement sucrés et une protéine au choix (poulet effiloché, bœuf à fondue chinoise ou lanière de tofu) prennent place dans un pain baguette (choisissez-le bien frais et moelleux pour faciliter sa dégustation).
Une recette qu’on aime :
Sandwichs bánh mì de Geneviève O’Gleman
3. Des bols en pot
Si votre famille est déjà adepte des bols en tout genre, poké, dragon ou à la tex-mex, etc., revisitez le concept en plaçant tous les ingrédients de vos recettes préférées dans un pot en verre de type Masson. Ou improvisez de nouvelles combinaisons en pensant à une base (quinoa, orge, couscous, riz, etc.), des garnitures de légumes (visez intégrer le plus de couleurs possibles) et une protéine (reste de poulet, œufs durs, légumineuses, etc.).
4. Bento à tout faire
Ces petites boîtes vous sauveront la vie pour des lunchs vite faits bien faits. Il suffit de scanner le frigo et le garde-manger pour trouver de quoi placer dans tous les petits compartiments : fromages en cubes, crudités, olives, craquelins, boules d’énergie, fruits, charcuteries…
À la recherche d’idées pour une boîte à lunch amusante? Nous vous suggérons 12 recettes ici!
5. Muffins salés
En mode salé, les muffins constituent une très bonne base pour un lunch… en plus de se révéler de bonnes stratégies pour faire manger des légumes à vos enfants.
Des recettes qu’on aime :
6. Empanadas
Petits chaussons faits de pâte feuilletée et farcis de viandes ou de légumes, les empanadas proviennent d’Amérique latine. S’ils sont délicieux tout juste sortis du four, tièdes, ils font aussi des merveilles en guise de lunch. Là encore, il y a de quoi s’amuser en expérimentant plusieurs déclinaisons à partir de plusieurs ingrédients : épinards, ricotta, pommes de terre, crevettes, oignons caramélisés, etc.
Une recette qu’on aime :
Pour compléter le repas ou en guise de collation, nous vous proposons 5 recettes de galettes santé.
