Les repas en famille sont des moments privilégiés pour se retrouver et faire le plein d’énergie. Concocter un souper équilibré et savoureux qui rejoint les goûts de tout un chacun est un défi à recommencer constamment. Nous souhaitons que la tablée se régale et éprouve du plaisir à manger ce que nous avons préparé avec patience et amour.
Les poissons font certainement partie d’une saine alimentation, alors qu’ils ne sont pas nécessairement les favoris de tous. Si l’assiette classique du filet de saumon avec sa sauce, ses légumes d’accompagnement et son riz basmati demeure un incontournable, nous vous proposons ici différentes façons de décliner le poisson pour casser la routine, à chacun d’identifier sa préférée.
1. Recette de croquettes de saumon
Bien souvent servies en restauration rapide, les croquettes demeurent un choix populaire pour petits et grands. Débordante de saumon frais et ne nécessitant aucune friture, cette version maison de croquettes de poisson n’a rien à envier à celles du commerce. Santé, économique et savoureuse, qu’attendez-vous pour la servir à la petite famille?
2. Recette de muffins au saumon
Servie en déjeuner, en collation ou pouvant même occuper une place de choix dans une boîte à lunch bento, cette recette de muffins au saumon saura en contenter plus d’un. Facile à cuisiner, remplie d’ingrédients que l’on a sous la main, cette petite pâtisserie vous rassasiera jusqu’au prochain repas.
3. Recette de salade d’orzo
Des pâtes, du saumon, des tomates, du sirop d’érable, voilà un très bon début pour un délicieux repas. Rajoutez-y quelques aromates et le tour est joué en une vingtaine de minutes à peine. Pensez à préparer la recette la veille si cela s’adapte mieux à votre horaire. Ne restera plus qu’à la servir au moment qui vous conviendra.
4. Recette de salade de farfalles crémeuse au pesto et à la truite saumonée
Cela vous demandera 25 minutes de préparation, incluant la cuisson des pâtes. Que demander de plus? Les petits pois rendent ce plat alléchant pour les enfants, alors que les morceaux rosés de truite attireront l’attention des plus vieux. Dans les lunchs, pour le souper ou en pique-nique, succès garanti!
5. Recette de sandwich au poisson blanc
Rendez-vous à la poissonnerie du quartier pour choisir un poisson blanc à votre goût afin de concocter ce savoureux sandwich. Tilapia, sole, morue, aiglefin, les options sont nombreuses, pour une pluralité de possibilités, à refaire!
6. Recette de sandwich au thon et canneberges
Parce que les sandwichs sont pratiques, frais et appréciés de tous, voilà une seconde recette qui ne passera pas inaperçue. Une petite touche sucrée avec ses canneberges séchées, du fromage à la crème pour l’onctuosité et du thon en conserve parce que c’est si passe-partout.
7. Recette de sandwich au thon à l’espagnole
Faites voyager vos convives avec cette salade aux notes méditerranéennes et agrémentez-la selon vos humeurs. Tomates séchées au soleil, lanières de poivrons et concombres, oignons rouges, soyez créatifs et amusez-vous!
Les qualités nutritionnelles du poisson ne sont plus à démontrer, multiplions les occasions de le servir à notre table. Ne vous laissez donc pas décourager s’il y a un petit capricieux dans la famille, le poisson n’a pas dit son dernier mot. Avec toutes ces recettes simples, mais variées, il ne fait aucun doute que les réfractaires changeront d’avis. Allez visiter votre poissonnier, faites participer le reste de la famille et dégustez tous ensemble un beau produit de la mer!
Pour des suggestions supplémentaires, consultez notre article 7 recettes à faire avec un filet de poisson.
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À propos de la Fondation Tremplin Santé
La Fondation Tremplin Santé est un organisme de bienfaisance enregistré dont la mission est de soutenir le développement d’environnements favorables aux saines habitudes de vie. Elle offre une panoplie de services et d’outils adaptés aux camps d’été pour accompagner les intervenants dans leur rôle d’influenceur auprès des jeunes.
