Recettes santé

5 recettes de collations santé pour le Super Bowl

Recette -

Ailes de poulet, saucisses dans le bacon et nachos tout garnis. Il n’y a pas meilleur moyen de résumer le traditionnel menu du Super Bowl. Et si, cette année, on faisait de la place pour quelques options plus santé sur la table du salon?

5 recettes de collations santé pour le Super Bowl

1. Des chips de patates douces

 

Tout le monde raffole du petit goût sucré des patates douces. Ça tombe bien, puisqu’elles sont aussi une excellente source de vitamine A. Pour en faire des chips, il suffit de les trancher finement à la mandoline et les déposer sur une tôle à biscuit, avec un peu d’huile, du sel et du poivre. On les cuit ensuite à 450 °F (230 °C) pendant 7 minutes de chaque côté.

 

2. Des ailes de poulet… bouillies!

Voilà une belle façon de manger des ailes sans avoir à les frire. On les place dans une grande casserole qu’on remplit d’eau (2 po de plus que les ailes). On amène à ébullition et on laisse bouillir pendant environ10 minutes. On enfourne ensuite quelques minutes à broil, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Finalement, on les badigeonne d’une bonne sauce barbecue maison.

 

3. Des bruschettas-courgettes

Parce qu’il faut bien manger un peu de légumes durant ce Super Bowl! Dans notre recette de bruschetta préférée, on remplace les croûtons de pain par des tranches de courgettes (1/4 po d’épaisseur). On les cuit sur une tôle au four à 375 °F (190 °C) pendant 2 minutes de chaque côté. Puis, on ajoute la garniture et on réenfourne quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondant.

 

4. Des pois chiches croustillants

Avec ces pois chiches, promis, personne ne s’ennuiera des chips. On égoutte une boîte de 19 oz (540 ml) et on les assèche bien. On badigeonne ensuite d’huile et on saupoudre de 2 c. à thé de nos épices préférées (poudre de chili, cumin, poudre d’ail ou d’oignon). On enfourne à 400 °F (200 °C) pendant 50 minutes en les retournant régulièrement.


5. Des brochettes des fruits

Pour finir la partie en beauté, on prépare de belles brochettes de fruits. En guise de trempette, on mélange un peu de yogourt grec nature avec du miel ou, si on est plus aventureux, quelques pincées de garam masala. Un vrai délice!

 

Avez-vous d’autres idées de collations santé pour le Super Bowl?

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4 smoothies pour partir l’année du bon pied

Recette -

Vous avez enfin épuisé vos réserves de bûches et de tourtière? C’est l’heure de (re)partir l’année du bon pied! Sortez le mélangeur et amusez-vous à concocter un smoothie pour déjeuner ou comme collation. Vous verrez: nos smoothies sont tout sauf ennuyeux.

4 smoothies pour partir l’année du bon pied

À noter : nos smoothies peuvent faire partie d’un déjeuner santé si vous complétez votre repas avec une source de protéines, comme un œuf, des noix ou du yogourt grec.

 

Pour tous les smoothies, la marche à suivre est la même : mettez tous les ingrédients au mélangeur et actionnez-le jusqu’à avoir un mélange bien lisse et uniforme. Pendant ce temps, dansez au doux son de votre appareil. (Cette étape est optionnelle).

 

1. Un smoothie vert qui goûte bon pour vrai

  • 1  tasse d’épinards bien tassés
  • 4 tranches de melon miel
  • 1 mangue coupée en cubes ou 1 banane tranchée
  • 5 tranches de concombre
  • 2 tasses de thé vert infusé la veille et refroidi toute la nuit
  • Quelques gouttes de sirop d’érable

 

2. Un smoothie santé qui goûte bon comme du dessert

  • 1 banane
  • 1 tasse de lait de coco
  • 1 tasse d’eau ou de lait de vache
  • 2 cuillères à soupe d’avoine
  • 1 cuillère à thé de cacao
  • Quelques gouttes de vanille
  • Quelques gouttes de sirop d’érable

 

3. Un smoothie mauve qui donne le sourire

 

  • 1 tasse de chou kale déchiqueté ou d’épinards
  • ½ tasse de bleuets frais ou congelés
  • ¼ tasse de noix de Grenoble (commencer le smoothie en les hachant au mélangeur)
  • 2 figues coupées en 2
  • 2 tasses de lait de vache, de lait d’amande ou d’eau
  • Quelques feuilles de menthe
  • Une petite poignée de graines de chia à saupoudrer sur le smoothie, une fois prêt

 

4. Un smoothie orange pour papilles averties

  • 2 carottes râpées
  • 1 orange découpée en suprêmes
  • 1 tasse de jus d’orange
  • 1 tasse d’eau
  • 1 cuillère à soupe de curcuma râpé
  • 1 cuillère à thé de gingembre râpé
  • 1 pincée de piment de cayenne
  • 1 pincée de sel
  • Quelques gouttes de sirop d’érable

 

 

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Pour d’autres idées de déjeuners originaux et faciles à réaliser, consultez notre dossier Déjeuners santé

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