4 recettes faciles et savoureuses à la mijoteuse

1. Poulet entier et mélange d’épices

Attention : ceci est peut-être le meilleur poulet que vous allez manger de toute votre vie! Vous ne voudrez plus jamais le cuisiner d’une autre façon. Il fond dans la bouche.

Ingrédients

• 1 gros oignon jaune doux, coupés en gros morceaux
• 2 gousses d’ail, émincées et écrasées
• 4 grandes carottes, coupées en rondelles
• 10 petites patates grelot, coupées en quarts
• 4 branches de céleri, coupés en dés
• 1 citron, coupé en deux
• 1 poulet entier
• 1 c.à thé de sel
• 1 c.à thé de poivre de Cayenne
• 1 c.à thé de poudre d’oignon
• 2 c.à thé de paprika
• 2 c.à thé de thym

Préparation 

• Déposer les légumes dans le fond de la mijoteuse (Vous pouvez également y mettre tous les légumes qui trainent dans votre frigo).
• Ajouter le poulet par-dessus. Insérer les 2 moitiés de citron à l’intérieur du poulet.
• Préparer le mélanger d’épices dans un petit bol et saupoudrer sur le poulet.
• Cuire pendant 4 à 5 heures à intensité élevée

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Mijoteuse

2. Rôti de bœuf à la moutarde et balsamique (6 à 8 portions)

Ingrédients 

• 1 sac de légumes congelés (600g) pour la mijoteuse
• 1 rôti de bœuf d’environ 3 lb
• 1 gros oignon coupé en rondelles
• 1 tasse de bouillon de bœuf
• 2 cuillères à table de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à table de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à table de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à table de thym

Préparation

• Déposer le sac de légumes congelés et l’oignon en entier dans la mijoteuse et repartir les légumes uniformément.
• Placer votre morceau de viande dans la mijoteuse.
• Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients qui formeront le bouillon et verser sur le rôti.
• Faites cuire à intensité élevée pendant 2 heures ou à faible pendant 4 à 5 heures.
• Servez le bouillon comme sauce.

3. Poulet vite-fait mexicain (4 portions)

Ingrédients

• 500 g (1 lb) de poitrines ou hauts de cuisse de poulet, en cubes
• 1 oignon rouge ou jaune, en quartiers
• 1 poivron vert, en quartiers
• 1 poivron rouge, en quartier
• 1 grosse pomme de terre ou patate douce, coupée en cubes
• 375 ml (1½ tasse) de maïs en grains, surgelé ou conserve
• 540 ml (1 boîte) de haricots rouges, égouttés et rincés
• 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive extra-vierge ou canola
• 15 ml (1 c. à table) d’assaisonnement au chili mexicain
• 5 ml (1 c. à thé) de chaque : origan séché, cumin moulu

Préparation

• Déposer le poulet, les légumes, le maïs et les légumineuses dans la mijoteuse.
• Préparer le mélange d’épices et d’huile dans un petit bol. Verser dans la mijoteuse et bien brasser.
• Faire cuire pendant 4 heures à faible ou 2 heures à intensité élevée.
• Servir avec plus de légumes ou du riz basmati.

4. Bœuf et brocoli asiatique

Ingrédients

• 500g de steak de surlonge, tranché en lanières minces
• 1/2 tasse (125 mL) de bouillon de boeuf
• 1/4 tasse (60 mL) de sauce soya, faible en sodium
• 2 c.à table (30 mL) de cassonade
• 1 c.à table (15 mL) d’huile de sésame
• 2 gousses d’ail
• 2 c.à table (30 mL) de fécule de maïs
• 2 c.à table d’eau
• 1 tête de brocoli, coupé en fleurets

Préparation

• Déposer dans la mijoteuse le bœuf, le bouillon, la sauce soya, la cassonade, l’huile de sésame et les gousses d’ail.
• Cuire à faible intensité pendant 4 heures.
• Mélanger l’eau et la fécule de maïs. Verser dans la mijoteuse et ajouter le brocoli. Bien brasser.
• Cuire 30 minutes pour permettre au brocoli de cuire et que la sauce épaississe.
• Servir accompagné de riz basmati ou de patates douces cuites au four.

Pour plus de trucs et de recettes à la mijoteuse, consultez notre dossier sur le sujet!